A CONSERVER ENTRE 0°C et 4°C , dioxyde de soufre ET SULFITES
Présentation du produit
La dégustation des baies de raisins détermine la date de vendanges à pleine maturité. La vinification traditionnelle est conduite avec la macération des moûts pendant quinze jours en maitrise des températures. La fermentation malolactique est systématiquement réalisée et l’élevage se poursuit en cuves inox.