Thym

Thym

Appelé farigoule par les Provençaux, le thym est une plante vivace à petites fleurs roses de la garrigue. Symbole d'activité cérébrale chez les grecs, il était souvent représenté butiné par les abeilles sur les broderies moyenâgeuses.

Vous l'utiliserez dans vos marinades de gibier, dans les civets et ragoûts, volailles rôties, légumes, sur les viandes au grill ou au barbecue, dans les recettes provençales (ratatouille, soupe de poissons).

À conserver au sec et à l'abri de la lumière.

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