Appelé farigoule par les Provençaux, le thym est une plante vivace à petites fleurs roses de la garrigue. Symbole d'activité cérébrale chez les grecs, il était souvent représenté butiné par les abeilles sur les broderies moyenâgeuses.
Conseils de préparation
Vous l'utiliserez dans vos marinades de gibier, dans les civets et ragoûts, volailles rôties, légumes, sur les viandes au grill ou au barbecue, dans les recettes provençales (ratatouille, soupe de poissons).
156 rue saint denis CF 20022 92707 Colombes Cedex, - - SA ALBERT MENES
Albert Ménès 156 rue Saint Denis 92700 Colombes, - - contact@albertmenes.fr ou 01.47.15.53.00