Piment de cayenne moulu

Piment de Cayenne moulu

Le piment pili-pili est un piment extrêmement fort à utiliser avec parcimonie. Introduit sur l'île de Cayenne en 1493 depuis Haïti, ce piment porte en créole le surnom de "z'ozio", d'où son appellation de piment langue d'oiseau. Il entre dans la composition de tous les mélanges de la cuisine antillaise, particulièrement épicée.

Il relève les boudins créoles, les carris (équivalents antillais des currys indiens) et les célèbres colombos.

À conserver au sec et à l'abri de la lumière.

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PIMENTS DE CAYENNE MOULUS