Trempage inutile. Laver éventuellement les lentilles vertes à l'eau froide. Cuisson à l'autocuiseur : mettre les lentilles vertes dans une fois et demie leur volume d'eau froide. Après mise en route de la soupape, cuire pendant 12 minutes. Cuisson à la casserole : mettre les lentilles vertes dans trois fois leur volume d'eau froide. Après ébullition, cuire pendant 25 minutes.