Au four à micro-ondes : dans un plat adapté, verser la quantité de fèves souhaitée, recouvert d'un film plastique, afin de garder l'humidité du produit. Cuisson selon puissance du micro-ondes : 900 Watts : 8 minutes. A l'autocuiseur : 3 minutes. Verser deux verres d'eau dans l'autocuiseur, déposer les fèves pelées dans le panier en position haute. Fermer et laisser curie 3 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. A la casserole : 6 à 8 minutes. Plonger les fèves pelées dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire 6 à 8 minutes à partir de la reprise du frémissement puis égoutter.
Conservation
*24 heures au réfrigérateur. **3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. ***Plusieurs mois au congélateur à -18°C, jusqu'à la date indiquée sur le sachet.