Tandoori est le nom donné aux recettes indiennes cuisinées dans un four en argile appelé "tandoor". Par extension, le mélange d'épices utilisé pour la confection de ces plats a pris le nom de mélange tandoori.
Conseils de préparation
Ce mélange s'utilise comme une poudre de curry. Elle est utilisé en Inde, en accompagnement de viandes, poissons, fruits de mer ou pour élaborer le célèbre "poulet tandoori".
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