Ingrédients / Composition

Filets de merlu blanc du Cap MSC (Merluccius capensis et Merluccius paradoxus), pêché au chalut dans l'océan Atlantique Sud-Est (FAO 47).

Informations nutritionnelles (pour 100g / 100ml)

Valeur énergétique en Kilocalories

80

Valeur énergétique en Kilojoules

337

Matières Grasses

1.3

dont Acides Gras Saturés

0.5

Glucides

0

Protéines

17

Sel

0.26

Allergènes

LACTOSÉRUM. FROMAGE. BLÉ. YAOURT.

Conseils de préparation

Sans décongélation préalable. Retirer les cœurs de filets de leur emballage. A la poêle : dans un fond de matière grasse chaude, faire cuire les cœurs de filets à feu moyen pendant environ 15 minutes en les retournant de temps en temps. Au four : placer les cœurs de filets dans un plat légèrement huilé. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 25 à 35 minutes. Au micro-ondes : placer les cœurs de filets dans un plat adapté (non métallique). Couvrir et laisser cuire : - pour un filet 3 à 4 minutes à puissance maximale - pour 2 filets 4 à 5 minutes à puissance maximale - pour 4 filets 6 minutes à puissance maximale. A la casserole : plonger les cœurs de filets dans un court-bouillon froid. Porter à ébullition et laisser frémir 8 minutes environ.

Conservation

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. A consommer rapidement après ouverture.

Dénomination légale

Cœurs de filets de merlu blanc du Cap, sans peau, sans arête, surgelés