Longtemps oubliées, les baies roses furent redécouvertes à la Réunion au XXe siècle.Originaires d'Amérique du Sud, cette baie doit son succès à son goût légèrement sucré et à sa couleur vive qui égaye les plats et les sauces.
Conseils de préparation
Leur parfum fruité se marie traditionnellement avec le poisson, mais elles peuvent également s'utiliser dans les soupes et les sorbets.
Conservation
Mettre à l'abri de l'humidité.
Service consommateur
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