Philadelphia, la marque de cream-cheese incontournable.

Philadelphia, le goût frais, unique et crémeux que tout le monde aime !

Lancé en France en 2011, Philadelphia est un fromage multi-usage, multi-occasions qui convient à toutes vos préparations salées et sucrées, froides ou chaudes. Philadelphia se distingue depuis sa création aux États-Unis en 1880 par son goût crémeux unique et peu salé. Avec seulement 21% de matières grasses, Philadelphia apporte douceur et plaisir à vos tartines, sandwichs, apéritifs, brunchs ou en cuisine avec des plats qui changent de l'ordinaire !
Philadelphia convient aussi pour vos desserts et s'accompagne parfaitement de fruits de saison comme dans ce délicieux blanc-manger au Philadelphia et éclats de daim. Retrouvez la recette ci-dessous et bien d'autres sur notre site Internet !

INGRÉDIENTS
Pour les poires
5 poires ; 1,5 l d'eau ; 1 citron jaune
400 g de sucre ; 2 g de poivre blanc
Pour le blanc-manger
8 cl d'eau ; 60 g de sucre ; 4 feuilletés de gélatine (2 g) ;
500 g de Philadelphia Cream Cheese
25 cl de crème liquide entière ; 200 g d'éclats de Daim

PRÉPARATION
Pour les poires
Éplucher les poires, les couper en 2 et les évider, puis les citronner. Mettre l'eau et le sucre à bouillir, puis pocher les poires à feu doux pendant 15 à 20 min. Les laisser ensuite tempérer avec le poivre concassé.

Pour le blanc-manger
Fouetter la crème liquide jusqu'à l'obtention de la texture d'une chantilly. Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole, puis incorporer hors du feu la gélatine égouttée. Verser ensuite le tout sur le Philadelphia. Mélanger délicatement, puis incorporer la crème fouettée. Mouler en cercles de 6 et laisser prendre au frais pendant environ 1 h.

Pour le dressage
Démouler les blancs-mangers dans des assiettes et répartir des éclats de Daim sur le côté. Poser ensuite une demi poire sur chaque blanc-manger.

Retrouvez Philadelphia chez Franprix en format nature 150g ainsi qu'en version familiale nature 300g pour plus de plaisir !

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