Oh la vache, Mousse au Chocolat Biologique, Végétale et Sans Allergène

Oh la vache , des créateurs et producteurs en Seine-et-Marne de mousses au chocolat naturelles. Les emballages sont fabriqués à 11km, le sucre à 17km et les packagings à 30km.

Découvrez vite leur gamme composée de 5 parfums dont 3 innovations:

- Chocolat Noir

- Chocolat Au Lait

- Chocolat Blanc sans Gélatine

- Chocolat sans Sucre

- Chocolat Noir 70% Équitable, Biologique, Végétal et sans Allergènes Directs


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Biologique ou Végétal ? Et pourquoi pas les deux en même temps !

Le challenge d'Oh la vache est de regrouper en un seul produit 3 critères essentiels : produire des produits bio, végétaux et sans allergène. Leur deuxième objectif est de remplacer le beurre animal et le blanc d'oeuf sans incorporer de lécithine, ni de soja.

Après plusieurs essais en laboratoire ils ont opté pour le foisonnement de la protéine de pois qui a demandé le développement d'une nouvelle technologie.

Concernant la matière grasse animale, l'équipe a sélectionné l'huile de coco biologique dont l'empreinte carbone est moindre. Afin d'offrir à ses consommateurs des produits de qualité, Oh la vache a sélectionné un chocolat équitable et biologique à plus de 70% de cacao sans lécithine. Plusieurs tests ont été nécessaires pour obtenir une texture parfaitement aéré.

Équilibre des saveurs assuré !

 

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