NOUVELLE RECETTE : Tacos à l'effilochée de porc

Un peu de street food mexicaine à la maison !Astuce : l'effiloché de porc se congèle parfaitement, n'hésitez pas à en préparer deux fois plus !

Ingrédients

  • 1 kg de rôti de palette de porc
  • 50 cl de bouillon de poule
  • 25 cl de chair de tomates bio Franprix
  • 8 cl de vinaigre de cidre
  • 40 g de sirop d'érable
  • 1 gros oignon jaune
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • Huile d'olive
  • Une boite de coriandre surgelée Franprix
  • 1 oignon rouge
  • 2 tomates
  • 2 citrons verts
  • 8 petites tortillas de blé Franprix
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  • Dégraissez le porc et le couper en gros morceaux.
  • Dans une cocotte allant au four, faites dorer les morceaux de porc de tous les côtés dans l'huile d'olive.
  • Salez puis ajoutez l'oignon émincé pour le faire revenir.
  • Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients puis versez sur la viande.
  • Couvrez et faites cuire au four environ 2 heures ne mélangeant de temps en temps. La cuisson est terminée lorsque la viande est devenue très tendre et se défait à la fourchette.
  • À l'aide de deux fourchettes, effilochez la viande. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et réservez au chaud.
  • Coupez les tomates en touts petits dés. Epluchez et émincez finement l'oignon rouge. Rincez et ciselez la coriandre.
  • Faites chauffer les tortillas dans un poêle une à une puis garnissez-les d'effiloché de porc, d'oignon rouge, de tomates et de coriandre. Assaisonnez d'un trait de citron vert et dégustez.

Recette réalisée par : Carnets Parisiens

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