Depuis 1872, il n'y a que ça de frais

Depuis 1872, Carré Frais® n'a pas changé : toujours aussi simple et naturel !

C'est en préservant le secret du savoir-faire fromager que Carré Frais® a gardé son irrésistible fraicheur. C'est avec cette exigence que nos maîtres fromagers perpétuent cette maîtrise unique, héritée du passé.

Tous les matins, c'est la collecte du lait, dans un rayon de 40km autour de la fromagerie de Grièges, dans l'Ain, auprès des producteurs des coopératives de la Bresse. Vient ensuite la maîtrise de ce geste ancestral, l'égouttage du lait caillé. Nos fromagers perpétuent le savoir-faire de ce moment délicat. Enfin, notre fromage est moulé pour préserver son extrême fraicheur.

Ce sont tous ces gestes qui rendent notre Carré si frais, ferme et fondant !

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